眼下，豬肉供應(yīng)雖到了夏季，但全國(guó)各地市場(chǎng)豬肉價(jià)格卻持續(xù)“升溫”。生豬、排骨甚至仔豬的市場(chǎng)均價(jià)都已經(jīng)達(dá)到近5年來(lái)的峰值。
面對(duì)居高不下的豬肉價(jià)格，市物價(jià)部門(mén)分析，本周豬肉價(jià)格再次上漲的原因，首先是由于前一周期豬產(chǎn)能淘汰過(guò)度，造成生豬存欄總量減少，生豬價(jià)格自去年3月底開(kāi)始觸底回升，今年以來(lái)一直高位運(yùn)行。其次，生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)較為豐厚，加上飼料價(jià)格趨勢(shì)往下，壓欄成本較低，部分養(yǎng)殖戶對(duì)后市心理預(yù)期較好，壓欄惜售增多，生豬供應(yīng)偏緊加劇，支撐了豬價(jià)上漲。再次，受5月份結(jié)婚旺季影響，豬肉市場(chǎng)需求持續(xù)攀升，拉大供需缺口。
分析認(rèn)為，豬肉價(jià)格至少要等到4個(gè)月后才能“降溫”。在高價(jià)位的推動(dòng)下，養(yǎng)豬戶正大量補(bǔ)欄。那么問(wèn)題來(lái)了：在未來(lái)兩年，生豬會(huì)不會(huì)像鋼鐵一般，產(chǎn)能過(guò)剩，價(jià)格暴跌？
那就先得說(shuō)說(shuō)“豬周期”。從2003年開(kāi)始，一個(gè)個(gè)完整的漲跌豬周期時(shí)間分別是3年、4年、5年，周期越來(lái)越長(zhǎng)。這樣說(shuō)來(lái)，這一輪豬周期的低谷可能出現(xiàn)在2017、2018年。中國(guó)搜豬網(wǎng)首席分析師馮永輝也認(rèn)為，在當(dāng)前生豬瘋狂補(bǔ)欄的趨勢(shì)下，產(chǎn)能過(guò)剩的局面或?qū)⒃?018年集中出現(xiàn)，導(dǎo)致生豬進(jìn)入虧損期，2019年或?qū)⒊霈F(xiàn)深度虧損。
面對(duì)如此火爆的行情和可以預(yù)見(jiàn)的價(jià)格下跌，小編要提醒養(yǎng)殖戶價(jià)格再高也需保持理智，不隨波逐流。
另外，也可以學(xué)學(xué)美國(guó)的經(jīng)驗(yàn)。在美國(guó)，養(yǎng)豬是一個(gè)農(nóng)場(chǎng)家族延續(xù)幾代的事情，很少有這種現(xiàn)象，雖然美國(guó)也存在豬周期的波動(dòng)，但多數(shù)是因?yàn)橐咔?、天氣等客觀因素影響了供求；而在中國(guó)，常常是人為因素造成價(jià)格大起大落。